OLIVA INFORNATA DI FERRANDINA Colline di Matera 250 g
Die Olivensorte Maiatica wächst nur in der Region Basilicata und zwar in den folgenden drei Gebieten: Il Vulture, die Val D'agri und der Hügellandschaft von Matera (COLLINE DI MATERA) Die Maiatica-Olive ist eine ziemlich grosse Steinfrucht mit kleinem Kern im Verhältnis zu der Masse. Diese Eigenschaft ist Ideal und wichtig für die Konsistenz sowie dem intensiven saftig süsslichen Aroma.
Die eigentliche Verarbeitung beinhaltet ein erstes blanchieren in Wasser bei einer Temperatur von 90° C für ein paar Minuten und das Backen in Öfen, sowie das anschliessende Salzen.
Für Vegetarier und Veganer
Pasta Risottata
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Olive infornate di
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